意外と知られていないゴマの効果

こんにちは若松河田店です☀︎

最近は寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか??

寒くなると気圧の変化で自律神経が乱れ過食になってしまう方も少なくないと思われますが、今日は意外と知られていないゴマの効果についてです💁‍♂️

ごまの栄養と効能効果

ごまの栄養成分は脂質が50%以上を占め、次いでたんぱく質が約20%含まれているのは魅力的です☝️

さらに炭水化物、ミネラル分と続き、とても栄養価が高いことがわかります。中でも、ごまの半分を占める脂質には不飽和脂肪酸が含まれ、その特徴としてリノール酸、オレイン酸が豊富であり、中でもリノール酸は人の体で作ることができないため、食べ物から摂る必要があります!

脂質は重要なエネルギー源

脂質は、体を動かす重要なエネルギー源です。

さらにごまに多く含まれる脂質は「リノール酸」と「オレイン酸」で、次のような働きを担っています。

リノール酸:血液中のコレステロール値を下げるので、動脈硬化などの生活習慣病の予防や改善効果が期待できます🌱

オレイン酸胃酸の量を調整して胃潰瘍の予防や改善するほか、腸を刺激して便秘予防や改善に効果的です🌈

このような働きを持っていることが、ごまが健康に良いと言われる理由の1つです!

たんぱく質は体をつくるための材料

次に、たんぱく質についてご説明します。

たんぱく質は筋肉や臓器など、私たちの体をつくる主要な栄養素です。

ごまだけで1日に必要なたんぱく質を摂ることは難しいですが、日々の食事にプラスすると気軽にたんぱく質を補うことができます💡

セサミンは抗酸化作用が期待できる

その他ごまには「セサミン」や「セレン」など抗酸化作用のある成分が含まれているので、動脈硬化などを防いだり、老化を遅らせる働きがあります🙍‍♂️

黒・白ごまで栄養は異なるのか

黒ごまや白ごまは外皮の色によって分けられますが、栄養成分はほぼ同じです🌀

とはいっても、それぞれの特性がありますので簡単にご紹介します。

・黒ごま:種皮の割合が多く、カルシウムが多く含まれる

・白ごま:黒ごまより若干脂質が多く、ごま油の原料になる

また、黒ごまは種皮の割合が多いだけでなく、硬いためすって食べるのが一般的です💦

すりごま・練りごまの栄養

すりごまや練りごまも栄養成分はほぼ同じです🌀

ただし、ごまに含まれる栄養の体への吸収率は異なります。

ごまの皮が細かいほど体への吸収率が高くなるため、練りごまが一番吸収しやすく、ついですりごま、いりごまの順です💦

一方でごまは粒を噛んだ瞬間が一番香ばしさを感じるので、料理によって使い分け、よく噛んで食べるようにすると良いでしょう💨

市販のすりごまは栄養があるのか

結論から申し上げますと、市販のすりごまにも栄養があります

ただ自分ですりおろしたごまも同じことですが、時間が経つにつれ香りなどの風味は落ちますので、早めに食べるようにしましょう😌

疲労回復効果があるのか

ゴマにはこの活性酸素を除去する作用のある抗酸化物質がいくつも含まれています。その代表はセサミン、セサミノールなどのゴマリグナンと呼ばれる成分です。強い抗酸化作用により動脈硬化や高血圧、がんなどを予防するほか、脂肪を燃焼させる、疲労回復、老化抑制など、さまざまな健康効果があります。またビタミンEも含まれています💊

ごまを食べ過ぎたら太るって本当?

ごまは100gあたり605kcalと高カロリーですが、通常の食事でごまを100g食べることは現実的ではありませんので、太るとは言い切れません

例えばごまは小さじ1(3g)で18kcalですので、毎日適量(小さじ1~大さじ1)を食べる分には問題ないでしょう🦋

また、皮脂分泌が増えてニキビができることもあるでしょう。さらに、ごまは消化に時間がかかるので、腹痛や下痢を引き起こすこともあります。

黒ごまは健康に良い

ごまの効能効果は先述の通りですが、さらに「黒ごまは健康に良い」と言われる秘密は、種皮にあります。

なぜなら黒ごまの種皮には、不溶性食物繊維やポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれているからです!

不溶性食物繊維は腸内の有害物質を吸着して排出するのです!

また、アントシアニンはブルーベリーにも含まれている栄養素で、視力回復が期待できます

毎日食べるのは良いのか??

毎日大さじ1~2杯のすりゴマでおなかも元気にゴマは食物繊維もたっぷり含み、かつ微量栄養素(微量ながらも、カラダの機能を維持するために必要な栄養素)も豊富なので、腸活にも最適の食材です。そのままのゴマよりも、すりゴマのほうが吸収率が高く、腸粘膜からの微量栄養素の吸収も高まります🌙

まとめ

以上、ごまの栄養と効能効果について解説しました🤙

ごまの栄養成分は脂質が50%以上を占め、次いでたんぱく質が約20であることが分かりましたね😉

そして、ごまに含まれる脂質の多くは「リノール酸」と「オレイン酸」で、生活習慣病や便秘の予防・改善効果が期待できます

また黒ごまや白ごまは外皮の色によって分けられますが、栄養成分はほぼ同じで、すりごまや練りごまにしても栄養成分は変わりません

さらに、ごまと豆腐はそれぞれに少ないアミノ酸を互いに補うことができるため相性が良いです😊

初回トライアル(60分5,500円税込)のご予約お待ちしております‼️
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