こんにちは☀︎DEED若松河田店です！
「ダイエット中に麺を食べるのはタブー」というイメージがありますよね。たしかに麺類は糖質を多く含むため、ダイエット中は頻繁に食べない方がよいでしょう💦
一方、「パスタは麺類の中でもダイエット向き」という噂を耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、数ある麺類の中でなぜパスタがダイエットによいのかを検証します。
「ダイエット中でも麺を食べたい！」という麺好きの方は必見です！
・パスタがダイエットにオススメと言われるワケ
パスタがダイエットに向いているという理由は、他の麺類と比べてGI値が低いこととレジスタントスターチを含むことが挙げられます。
※レジスタンスターチとは
体内で消化されない (レジスタント) デンプン (スターチ) の事で、「難消化性デンプン」とも呼ばれています。その名の通り消化されないことから、食物繊維と同様の機能を持つことで注目されています🌙
・GI値が低い
パスタは他の麺類に比べてGI値が低いため、食後の血糖上昇が緩やかな食品です。GI値（Glycemic index）とは食後の血糖上昇を数値化したもので、GI値が高いほど血糖値が急激に上昇しやすい食品であるといえます💦
血糖値とダイエット、一見するとあまり関係ないように思えますが、実はインスリンというホルモンによって密接な関係があるのです。
インスリンは血糖値が上昇すると分泌され、血糖値を下げる働きがあります。ただし、インスリンには余分な糖を脂肪として蓄える働きもあり、これがダイエットの妨げとなります⚡️
ダイエット中は急激に血糖が上昇しないよう気を付けることで、過剰なインスリン分泌を防いで脂肪を増やさないように心がけましょう。
そのために、GI値は活用しやすい指数であるといえますね😮・レジスタントスターチが含まれている
パスタをゆでて冷ますと、レジスタントスターチとよばれる物質が増加します！
レジスタントスターチはでんぷんの一種ですが、食物繊維のように体の中で消化できないもので、腸の動きを活発にさせたり、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあると報告されています。
ゆでてから冷ましたパスタには、ゆでたてのパスタと比べて約2.0倍のレジスタントスターチが含まれているのです🥇
ちなみに、レジスタントスターチは一度作られると再加熱しても減らないため、ゆでたパスタを冷ましてから温めなおすと、ゆでたてよりもレジスタントスターチを多く摂取できます🕐
・食べ過ぎには注意！
ダイエットに向いているといわれるパスタですが、当然食べ過ぎてしまえばカロリーオーバーとなります💧
パスタ1食分（約250g）のカロリーはなんと413kcalです。400kcalを消費する運動はジョギング約1時間に相当し、食べすぎた場合それ以上の運動が必要となります。
また、パスタは調理の過程で油をよく使います。油は1g9kcalもあり、大さじ1杯となればそのカロリーはなんと約130kcalにもなるのです。
パスタ1食分の量とカロリー、そして油の使用を考慮すると、太りにくいといわれるパスタであっても食べすぎは禁物といえるでしょう🤢
・ダイエットに効果あり？パスタを食べるコツ
夜に食べるのがベスト
パスタの特徴を活かすには、夜に食べるのがよいでしょう💡
私たちの体は朝よりも夜に糖をため込みやすいため、ダイエット中の夕食はできるだけ血糖値の上がりにくいメニューがオススメです💦
そこで、低GIで血糖上昇の緩やかなパスタが活躍します。
また、先ほどご紹介したレジスタントスターチの効果を期待するなら、朝のうちにパスタをゆでて冷蔵庫に入れて冷ましておきましょう。温めなおすだけですぐに食べられますよ❗️😀
・カロリー低めなパスタソースを選ぶ
ゆでたパスタにかけたりあえたりするだけで、家でも手軽においしく食べられるパスタソース。ダイエット中であれば、パスタソースはカロリーの低いものを選びましょう☝️
たとえば、醤油ベースの和風パスタソースは油が控えめなのでカロリーも低い傾向があります。また、トマトベースのパスタソースも比較的カロリーが低めです。
一方、カルボナーラのように生クリームを使ったソースはカロリーが高いため、ダイエット中にはオススメできません💥
〜まとめ〜
ダイエット中に避けたほうがよいと思われがちな麺類ですが、・GI値が低く血糖値の上昇が緩やかで、インスリンによる脂肪蓄積の影響を抑えられる
・便秘解消など食物繊維のような働きをするレジスタントスターチがとれる
以上の2点から、パスタはダイエット中に食べてもよいと考えられます。
ただし、食べすぎに気を付けたり低カロリーのパスタソースを選ぶなどの工夫や注意は必要です。
インスタントルーも脂質が高くどちらかと言えば、あさりの水煮やキノコなどを使用し和風に仕上げると抑えられるかと思います！
冷風パスタなどこの時期にぴったりなので、ぜひ試してみてください😬
初回トライアル（60分5,500円 税込）のご予約お待ちしております‼️
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