パイナップルの栄養

こんにちは🐝

DEED若松河田店です!

パイナップルはビタミンCやビタミンB1、食物繊維、ブロメラインなど多くの栄養素が含まれているトロピカルフルーツです🍒

今回はパイナップルが「便秘解消や美肌につながる理由」「種類別の栄養」「選び方や食べ頃、保存方法」についてご紹介します!

●パイナップルの主な栄養成分と健康効果●

炭水化物
炭素と水素の化合物で、消費されてエネルギー源となる

食物繊維

食後のコレステロールの吸収や、血糖値の急激な上昇を抑える作用がある

カリウム

ミネラルの一種で、ナトリウム(塩分)の体外排出、筋肉の収縮、血圧の上昇を防ぐ

マンガン

人体に必要なミネラルの一種で、骨や関節の形成を助ける

ビタミンC

体の酸化を防ぎ、鉄分の吸収を高める

ビタミンB群

エネルギー代謝を助け、粘膜の再生、免疫機能の維持や貧血・疲労感を軽減する作用がある

ブロメライン

たんぱく質分解酵素の1種であり、抗炎症作用などがある

●便秘の解消

パイナップルには不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が含まれています☝️

不溶性食物繊維
「大腸の水分を吸収して便を増やす」「ぜんどう運動を促進させ便の排出をサポートする」などの効果があります。パイナップルに含まれる食物繊維の多くは不溶性食物繊維です✨

水溶性食物繊維
「便を軟らかくする」「便の滑りをよくする」などの効果があります。

また、食物繊維は善玉菌のエサとなり、善玉菌の増殖を促進させるため、腸内環境の改善も期待できます☝️

●美肌効果

パイナップルにはビタミンCが多く含まれています🥝

ビタミンCは「皮膚のハリや弾力を保つコラーゲンの生成」や「シミのもとになるメラニン色素の合成を抑える働き」があるため、美肌効果につながります。また、抗酸化作用があるため、動脈硬化予防や老化防止も期待できます💆‍♀️

タンパク質分解酵素の役割

先述で主な栄養成分に記載したとおり、パイナップルにはブロメラインと呼ばれるたんぱく質分解酵素が含まれています👀

ブロメラインは「胃液の分泌を活発にして、消化を促進する働き」や「抗炎症作用」などの効果があります🤔

他にも「お肉を柔らかくすること」が知られていますが、熱に弱いという特性があります。料理に使用するときは「短時間での加熱」や「低温での調理」を意識しましょう!

パイナップルの栄養成分表

パイナップルにはビタミンや、食物繊維などが含まれており、健康や美容効果にも期待できる成分が数多く入っています。

炭水化物も豊富なので、エネルギー補給としても良いですね☺️

栄養成分パイナップル 生(可食部100g当たり)
カロリー54kcal
水分85.2g
たんぱく質0.6g
脂質0.1g
炭水化物13.7g
食物繊維1.2g
灰分0.4g
カリウム150mg
カルシウム11mg
マグネシウム14mg
リン9mg
マンガン1.33mg
ビタミンA(β-カロテン)37μg
ビタミンB10.09mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンB60.1mg
ナイアシン0.2mg
葉酸12μg
ビタミンC35mg

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

パイナップルのカロリー

パイナップル100g当たりのカロリーは54 kcalです。

同じ果物のみかん・リンゴ・バナナとおにぎりを可食部100gで比較すると以下のようになります。

パイナップル約6切れ54kcal
みかん1個49kcal
リンゴ1/3個56kcal
バナナ1本93kcal
おにぎり1個170kcal

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

パイナップルにはビタミンCや食物繊維、ブロメラインなど、私たちの健康をサポートしてくれる栄養素が数多く含まれています🙂

スーパーやコンビニでも手軽に購入できるため、トロピカルなデザートや酢豚などの料理のアクセントとして使うこともおすすめです💁‍♂️

食べ過ぎには気を付けて、健康的な生活をしましょう!

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